Φτιάξτε Προζύμι
Δίχως Μαγιά Με Το Βασιλικό Της Υψώσεως Του Τιμίου Σταυρού
Αρκετές
νοικοκυρές πιστές στην παράδοση, ακόμα ζυμώνουν στο σπίτι τους και συνεχίζουν
να συνεχίζουν ένα ευλογημένο έθιμο που είναι ταυτόχρονα και ένα
θαύμα.
Ποιο είναι αυτό;
Είναι η η παρασκευή νέου προζυμιού στη εορτή της Υψώσεως του Τιμίου Σταυρού
αλλά και στην εορτή της Σταυροπροσκυνήσεως.
Οι νοικοκυρές παίρνουν ένα κλαδί βασιλικό από τα χέρια του ιερέα και μετά
σπίτι βάζουν ένα δοχείο με λίγο χλιαρό νερό.
Μετά ρίχνουν μόνο αλεύρι και ανακατεύουν μέχρι να γίνει πηκτός χυλός και
από πάνω βάζουν σε σχήμα σταυρού το ευλογημένο κλαδί του βασιλικού.
Άλλες νοικοκυρές συνηθίζουν να βράζουν τον βασιλικό και αυτό το χλιαρό νερό
να το χρησιμοποιούν στην παρασκευή του χυλού.
Τυλίγουν το δοχείο με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουν μερικές ώρες «να γίνει».
Το θαυμαστό είναι ότι το προζύμι γίνεται χωρίς την προσθήκη ενζύμου-μαγιάς,
δηλαδή με την ενέργεια της χάριτος του Τιμίου Σταυρού.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου